Taylor’s Port - Vintage 2016 en Caisse en Bois - 6 x 0.75L - 2016

Plus d’informations sur Taylor’s Vintage en Caisse en Bois 6 x Bouteille de 0,75 Litre

Fondée en 1692, Taylor’s est l’une des plus anciennes maisons de porto de la vallée du Douro. En tant qu’entreprise familiale indépendante, Taylor’s se consacre exclusivement à la production de porto et est reconnue dans le monde entier comme une référence en matière de vintage port. Les raisins de ces portos millésimés proviennent des vignobles escarpés des Quintas Vargellas, Terra Feita, Junco, Casa Nova et Eira Velha. Ces portos se distinguent par leur élégance et leur équilibre, ainsi que par leur puissance et leur exceptionnel potentiel de garde. Taylor’s possède d’importantes réserves de porto vieilli en fût, dont le légendaire Single Vintage Tawny de 1863. La maison est également à l’origine du style Late Bottled Vintage (LBV), dont elle reste le leader du marché.

Climat et Terroir

Le climat se caractérise par des étés chauds et des hivers froids. Le sol est composé de schiste et d’ardoise, assurant un excellent drainage et un enracinement profond des vignes.

Vinification

Après une macération intense, la fermentation commence. Lorsque le taux d’alcool atteint environ 8 %, le processus est interrompu par l’ajout d’alcool de vin. Le jeune porto vieillit ensuite près de deux ans en fûts de bois, suivi d’un affinage en bouteille.

Arômes et Goût

Arômes puissants et profonds de fruits noirs, cerises mûres et épices raffinées. En bouche, il est riche, concentré et élégant, avec un parfait équilibre entre fruits et tanins. La finale est longue, intense et soyeuse.

Suggestion de Service

Parfait avec des desserts riches, des fromages bleus et des fromages fermiers affinés. Les millésimes plus anciens doivent être décantés et placés en position verticale au moins 24 heures à l’avance.

À savoir

La récolte 2016 a été marquée par un printemps pluvieux, un été chaud et des vendanges relativement tardives. James Suckling à propos de ce millésime : « This is really the most amazing young Taylor's I have ever tasted. Full-bodied and lightly sweet with super power and intensity. » (Note : 100)