Tommasi - Amarone della Valpolicella Classico - 1.5L - 2019

Plus d'informations sur Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Magnum Bouteille de 1,5 Litre

Fondée en 1902, cette maison familiale est située à Pedemonte, un petit village au cœur de la région Valpolicella Classico, au nord-ouest de Vérone, en Vénétie. La famille possède des vignobles magnifiquement situés pour produire des vins de haute qualité dans les zones D.O.C. autour de Vérone. La région est particulièrement réputée pour ses vins rouges incomparables : Amarone Classico, Ripasso, Valpolicella et Recioto della Valpolicella.

Vinification

Élaboré selon la méthode traditionnelle 'Appassimento'. Seules les grappes les plus mûres et les plus qualitatives sont sélectionnées pour l’Amarone. Après la récolte, les raisins sont placés sur de petits supports dans des bâtiments ouverts, où ils sèchent naturellement grâce aux brises fraîches d’automne et d’hiver jusqu’en février. Ils perdent environ 50 % de leur poids, concentrant ainsi leurs sucres naturels. Après la fermentation, le vin vieillit pendant au moins 3 ans en fûts de chêne slovène de 35 hl, puis un an en bouteille.

Arômes & Saveurs

Robe rouge rubis intense. Arômes chaleureux, mûrs et raffinés. Bouche complexe, souple et puissante, avec de nombreuses notes de cerise, de noix et de prune.

Accords mets-vins

Parfait avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés. Idéal également en vin de fin de repas.