Tommasi - Valpolicella Classico Rafael - 0.75L - 2022
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Plus d'informations sur Tommasi Valpolicella Classico Rafael Bouteille de 0,75 Litre
De nombreux habitants de Vérone vous diront que le Valpolicella Classico est le vin qui raconte l’histoire de la région. Les vins de Valpolicella exigent le savoir-faire du vigneron pour créer un assemblage distinctif et équilibré de cépages locaux. La génération précédente de la famille Tommasi avait déjà compris que le vignoble Rafaèl sur le Monte Masua produisait les meilleurs raisins pour leur Valpolicella Superiore. L’assemblage de Corvina, Rondinella et Molinara est resté constant, bien que les proportions varient selon le millésime.
Vinification
Quinze mois d’élevage en fûts de chêne donnent un vin savoureux au bouquet riche, à la fois frais et intense. Ce vin de parcelle unique est une grande fierté pour la famille Tommasi.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis brillante. Le nez est raffiné et intense, avec des arômes floraux et fruités, dominés par les cerises mûres. En bouche, le vin est élégant et soyeux, très savoureux et souple, avec une fraîcheur persistante de fruits rouges.
Accords mets-vins
Un vin très polyvalent. Excellent avec des plats de pâtes aux sauces riches, des rôtis, des viandes blanches ou des fromages demi-affinés. Il accompagne aussi très bien la cuisine asiatique et les soupes de poisson savoureuses.