Vistalba - Auctótono Chardonnay - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Vistalba Auctótono Chardonnay Bouteille de 0,75 Litre
Carlos Pulenta est l'initiateur de Vistalba, l'un des domaines viticoles emblématiques de Mendoza. Fondé en 2002 dans le village de Vistalba, au cœur de la célèbre vallée de Luján de Cuyo, le domaine utilise un système gravitaire qui évite tout pompage, préservant ainsi l'intégrité du vin.
Les vins de Vistalba sont produits en quantités limitées et classés en cuvées A, B et C. Ce sont des assemblages de cépages typiquement argentins. Pour la vinification, Carlos Pulenta collabore avec le célèbre œnologue italien Alberto Antonini. Ensemble, ils créent des vins alliant concentration et élégance.
Climat & Terroir
Ce Chardonnay provient de vignobles plantés en 2006 à Gualtallary, à environ 1 450 mètres d'altitude. Cette hauteur confère au vin une grande fraîcheur et une acidité vive.
Vinification
Le domaine utilise exclusivement des fûts de chêne français, dont un petit pourcentage est renouvelé chaque année. Le système gravitaire permet une manipulation douce du raisin et du moût.
Arômes & Saveurs
Ce Chardonnay présente des saveurs mûres et juteuses, équilibrées par une acidité ferme qui apporte de la fraîcheur. Un vin ample avec des notes sucrées et une structure raffinée.
Accords mets-vins
Parfait avec du poisson fumé, dont les saveurs sont sublimées par la richesse et la fraîcheur du vin.
Le Saviez-vous ?
Le millésime 2021 a obtenu une note de 93/100 de Patricio Tapia dans Descorchados. Dégustation réalisée en janvier 2023.