Stauffer - Silvaner Lieblich - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Weingut Stauffer Silvaner Lieblich Bouteille de 0,75 Litre

La viticulture joue un rôle important dans la famille Stauffer depuis plusieurs siècles. D'origine suisse, la famille a émigré au XVIe siècle dans la région aujourd'hui connue sous le nom de Rheinhessen.

Climat & Terroir

Depuis 1790, elle cultive des vignes dans les meilleures parcelles autour de Flomborn, produisant des vins de grande qualité. Les vignobles de cette région sont uniques et pleins de caractère. Situés en altitude à la limite sud-ouest de Rheinhessen, ils bénéficient de sols variés et de microclimats qui donnent naissance à des vins remarquables. Les dix-huit hectares de vignes fraîches et riches en minéraux sont certifiés biologiques et produisent des vins élégants et purs.

Les étés sont chauds et les hivers doux avec peu de précipitations. Les raisins proviennent de plusieurs parcelles à Flomborn Goldberg, une zone chaude aux sols riches en lœss.

Vinification

La production suit le principe de faible intervention, avec une grande biodiversité dans les vignes et le respect des processus naturels en cave. L’intervention humaine est minimale pour permettre au terroir de s’exprimer pleinement dans le vin.

Après une sélection manuelle dans les vignes, les raisins sont immédiatement pressés et transférés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation.

Arômes & Saveurs

Arômes frais de buis, groseille à maquereau et une touche d'épices. Saveur légèrement sucrée avec une finale minérale.

Accords mets-vins

Parfait en apéritif. La douceur fraîche se marie bien avec des fruits frais ou des tartes aux fruits.

Le Saviez-vous ?

Le cépage Silvaner est originaire d’Autriche. La première mention en 1665 était "Östareiche Rebe". Il s’agit d’un croisement naturel entre Savagnin et Österreichisch Weiss.