Aaldering

Aaldering Vineyards & Wines est un domaine viticole de 24 hectares appartenant aux entrepreneurs néerlandais Mariane et Fons Aaldering. Dans la vallée de Devon, une région de Stellenbosch en Afrique du Sud, ils cultivent avec fierté et de manière durable des raisins qui donnent naissance à des vins savoureux. En 2004, le couple a fondé le domaine dans le district viticole le plus prestigieux d’Afrique du Sud. Ils ont engagé un vigneron expérimenté, ce qui a permis de produire en 2010 le premier millésime d’une qualité exceptionnelle. Aaldering a planté ses vignes dans la vallée de Devon, une région réputée pour ses sols riches de type Hutton et Clovelly. Les vignes du domaine Aaldering ont aujourd’hui environ 15 ans et produisent des raisins magnifiquement concentrés. Bien que le couple ne soit pas certifié, il utilise des éléments de l’agriculture biologique et biodynamique, en accord avec leur philosophie de laisser la nature faire son travail autant que possible.

Amateurs de vin, attention : le Pinotage s’est réinventé, et le Pinotage d’Aaldering a conquis nos cœurs ! Élégant et intense, avec des notes de fruits rouges et de moka. Aaldering produit même quatre vins différents à partir de ce cépage typiquement sud-africain, dont une version blanche. Crémeuse et aromatique, avec des notes de poire et de pêche sauvage.