Allegrini - Valpolicella Classico Superiore La Grola - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Allegrini Wines Valpolicella Classico Superiore La Grola Bouteille de 0,75 Litre

Ce vin rouge élégant offre un équilibre parfait entre puissance et raffinement. Allegrini souhaite démontrer que les vins de Valpolicella peuvent être corsés et robustes sans utiliser les méthodes appassimento ou ripasso. Le vin est principalement élaboré à partir du cépage indigène Corvina, cultivé dans le vignoble de La Grola. Le sol en ardoise, pauvre en nutriments mais riche en minéraux, confère concentration et complexité aux raisins. Ce vin est un assemblage de 90% Corvina et 10% Orseleta. Après la récolte, les deux cépages fermentent séparément, suivis de 16 mois de vieillissement en barriques. Après l'assemblage, le vin vieillit 2 mois supplémentaires en bois et au moins 10 mois en bouteille. Il combine parfaitement l'élégance de la Corvina avec le caractère audacieux de l'Orseleta. Corsé avec des notes de baies sauvages, poivre noir, café et tabac, il présente des tanins épicés mais doux et une acidité raffinée. Un vin de grande classe et finesse.