Antinori - Le Mortelle Ampio delle Mortele - 0.75L - 2019
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Plus d'informations sur Antinori Le Mortelle Ampio delle Mortele Bouteille de 0,75 Litre
Marchesi Antinori est l’un des domaines viticoles les plus renommés et influents d’Italie, avec une histoire remontant à 1385. Depuis plus de six siècles, la famille Antinori dirige le domaine, alliant tradition et innovation. Bien qu’ancré en Toscane, le domaine produit aujourd’hui des vins dans plusieurs régions italiennes telles que l’Ombrie, la Toscane et les Pouilles. Antinori est reconnu pour son engagement envers la qualité, le respect du terroir et la redécouverte des cépages autochtones. Le portefeuille comprend des vins emblématiques appréciés dans le monde entier pour leur élégance, leur profondeur et leur finesse.
Climat & Terroir
Le Mortelle se situe dans le sud de la Toscane, sur des sols argileux près de la côte tyrrhénienne. Le climat méditerranéen, avec des étés chauds et des brises marines rafraîchissantes, favorise la maturation optimale des cépages bordelais comme le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Carménère. Les vins expriment le caractère épicé du buisson sauvage Mortella, typique de la région.
Vinification
Les raisins fermentent en cuves inox, suivis d’une fermentation malolactique en fûts de chêne français. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, puis 12 mois en bouteille, ce qui lui confère une structure puissante et complexe.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis foncé. Nez intense de myrtille, poivre noir, cassis, lavande et réglisse, avec des notes de tabac, menthe et cacao. Bouche juteuse et ample, avec des tanins fins et une longue finale douce.
Accords mets-vins
Idéal avec des viandes de qualité grillées, du gibier ou des légumes rôtis.
Le Saviez-vous ?
Ampio delle Mortelle est la cuvée emblématique de Le Mortelle, produite en quantités limitées. Le nom fait référence au domaine et au buisson sauvage Mortella, symbole de la région. Initialement un projet secret de Piero Antinori, il est aujourd’hui salué pour sa qualité exceptionnelle.