Avondale - Jonty’s Ducks Pekin Red BIO - 0.75L - 2017
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Plus d'informations sur Avondale Jonty’s Ducks Pekin Red BIO bouteille de 0,75 litre
Ce vin rouge sud-africain est un assemblage biologique certifié de Syrah, Malbec et Cabernet. Chez Avondale, le vigneron Jonathan Grieve – surnommé "Jonty" – joue un double rôle : il est à la fois vigneron et gardien d’un grand groupe de canards. Ces canards Pekin parcourent librement les vignes, consommant les mauvaises herbes et les insectes indésirables, rendant inutiles les produits chimiques.
Climat & Terroir
Les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen avec des nuits fraîches, ce qui apporte fraîcheur et complexité au fruit. La diversité des sols confère de la profondeur au vin.
Vinification
Les raisins sont récoltés à la main et subissent une fermentation naturelle. L’élevage s’effectue en fûts de chêne français, apportant structure et profondeur.
Arômes & Saveurs
Le vin présente une robe sombre intense et un nez séduisant de poivre, d’herbes séchées et de cassis. En bouche, des notes juteuses de cerise, prune et framboise se révèlent. Un corps moyen, une acidité fraîche et des tanins bien intégrés apportent de la tension en finale.
Accords mets-vins
Idéal avec des Melanzane alla Parmigiana ou un hamburger maison.
Le Saviez-vous ?
Les canards d’Avondale jouent un rôle essentiel dans le maintien de l’équilibre écologique du vignoble, permettant une viticulture durable.