Prà - Valpolicella Morandina - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Azienda Vinicola Prà Valpolicella Morandina Bouteille de 0,75 Litre

Graziano Prà fait partie de l'entreprise depuis le début des années 1980, mais ce sont son père et son grand-père qui ont tracé sa voie de vigneron. Des régions comme Monte Grande et Monte Bisson à Soave, ainsi que Morandina en Valpolicella, ont acquis une renommée internationale grâce à son travail. Ce sont de petits crus très appréciés situés dans des zones viticoles réputées. Le respect de la terre et la pureté sont les principes fondamentaux qui définissent les vins de Graziano. Il continue de superviser la vinification, en mettant l'accent sur l'expression du fruit en cave.

Climat & Terroir

Les vignobles sont situés sur un ancien site glaciaire avec une exposition sud-est.

Vinification

Les raisins sont séchés pendant environ 20 jours. Ils sont ensuite égrappés, pressés et vinifiés selon la méthode du délestage. La fermentation alcoolique, suivie de la fermentation malolactique, a lieu dans des cuves verticales en acier inoxydable. L'élevage dure de 3 à 6 mois en fûts de chêne de 20 hl provenant d'Allier.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une robe rouge rubis aux reflets violets. Le nez révèle des arômes d’herbes et de baies. En bouche, il offre une belle acidité et une grande fraîcheur. Les notes minérales s’intensifient avec le vieillissement en bouteille. Les tanins persistants apportent de l’harmonie, avec une longue finale sur le poivre noir et les baies.

Accords mets-vins

Idéal avec des amuse-bouches et de la charcuterie. Parfait également avec des plats frais comme le thon rouge ou le saumon, ou encore avec des pâtes alla Busara épicées.