Bodegas Salentein - Primus Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2018

Plus d'informations sur Bodegas Salentein Primus Cabernet Sauvignon Bouteille de 0,75 Litre

Bodegas Salentein est un domaine viticole de premier plan situé dans la vallée de l'Uco à Mendoza, en Argentine, au pied de la cordillère des Andes. Fondé à la fin des années 1990 par l'entrepreneur néerlandais Mijndert Pon, le domaine vise à hisser le vin argentin au plus haut niveau international. Salentein se distingue par ses vignobles d'altitude (jusqu'à 1 700 mètres), sa viticulture innovante et son respect des techniques traditionnelles. Le climat frais de montagne et les sols calcaires permettent aux cépages comme le Malbec, le Pinot Noir et le Chardonnay de mûrir de manière optimale tout en conservant fraîcheur et élégance. L'architecture de la cave est emblématique : une bodega en forme de croix inspirée des dessins incas, partiellement souterraine pour un contrôle optimal de la température et de l'humidité. Salentein est également réputé pour son approche durable et sa vision artistique, avec notamment une galerie d'art (Killka) sur le domaine. Le domaine produit plusieurs gammes de qualité, dont Portillo, Reserve et Numina, et est aujourd'hui considéré comme l'un des producteurs de vin les plus respectés d'Amérique du Sud, apprécié pour ses vins équilibrés et expressifs.

Climat & Terroir

Les raisins de Cabernet Sauvignon pour le Primus de Salentein proviennent des meilleures parcelles du domaine 'El Oasis'. À 1 150 mètres d'altitude, les vignes bénéficient d'une longue saison de croissance, permettant le développement de fruits mûrs et puissants.

Vinification

La moitié du moût vieillit dans des fûts de chêne français neufs de 225 litres, tandis que les autres raisins fermentent dans une cuve de 7 000 litres. Ces deux styles de vinification apportent diversité et complexité au vin, qui vieillit ensuite pendant 18 mois avant la mise en bouteille.

Arômes & Saveurs

D'une belle couleur rouge rubis avec des reflets bleutés, ce Primus de Salentein séduit par son apparence. Il offre des arômes intenses de cassis, de poivre et d'épices. Sa structure raffinée est soutenue par des tanins puissants et une acidité rafraîchissante, avec une finale longue et élégante.

Accords mets-vins

Ce Cabernet Sauvignon de la gamme Primus accompagne parfaitement un magret de canard grillé, un steak ou des plats d'agneau rôti.

Le Saviez-vous ?

Saviez-vous que les vins de la série Salentein Primus ne sont produits que lors de millésimes exceptionnels ? Seuls les raisins atteignant un niveau remarquable de maturité, de concentration et d'équilibre sont sélectionnés pour ces cuvées prestigieuses. Les vignerons utilisent uniquement de petites parcelles soigneusement choisies de la vallée de l'Uco, une région réputée pour son terroir unique et son altitude élevée. Un vin rare pour des moments d'exception.