Bolla - 883 Amarone della Valpolicella Classico Riserva en Boîte Cadeau - 1.5L - 2018

Plus d'informations sur Bolla 883 Amarone della Valpolicella Classico Riserva en Boîte Cadeau Magnum Bouteille de 1,5 Litre

Bolla est l'un des plus anciens producteurs d'Amarone de la région de Vénétie. Avec plus de 130 ans d'histoire, la maison est devenue un nom reconnu dans le monde entier. Malgré son expansion, Bolla reste fidèle à ses origines, produisant des vins qui expriment le climat et le terroir uniques de Valpolicella.

Depuis 2015, l'œnologue Christian Zulian dirige la vinification chez Bolla. Il a auparavant travaillé pendant treize ans chez Marchesi Antinori et plusieurs années chez Domaine Baron de Rothschild.

L'histoire de cet Amarone commence en 1950, lorsque les petits-enfants du fondateur de la cave de Pedemonte ont embouteillé le vin préféré de leur grand-père pour fêter ses 80 ans. Ce fut le début de l'histoire commerciale de l'Amarone, avec Bolla comme pionnier.

Vinification

Le vin est composé de 75 % de Corvina et Corvinone, et de 25 % de Rondinella. Les raisins sont séchés sur des nattes jusqu'à la fin mars, ce qui donne un vin très concentré et profond. Le Bolla 883 Amarone n'est produit que lors de millésimes exceptionnels.

Arômes & Saveurs

Ce vin offre un bouquet complexe de cerises noires, vanille, réglisse et bois de cèdre. En bouche, il est puissant et structuré, avec des notes raffinées de cacao et d'épices. Des touches de cerises confites, chocolat au lait, noix, liqueur, raisins secs, figues et groseilles complètent le profil aromatique.

Le Saviez-vous ?

Il s'agit du tout premier Amarone produit commercialement, et il reste une référence du genre. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter pleinement de son caractère expressif.