Borgogno - Barolo Riserva - 0.75L - 2015

Plus d'informations sur Borgogno Barolo Riserva Bouteille de 0,75 Litre

Borgogno est l'un des plus anciens domaines viticoles du Piémont, fondé en 1761. Il suit une philosophie de vinification classique et traditionnelle. Le domaine possède 31 hectares de vignes, dont 9 hectares de Nebbiolo. Situé au cœur du village de Barolo, Borgogno est devenu une référence, célèbre pour sa vaste 'bibliothèque' de vieux millésimes, certains remontant aux années 1960, soulignant le grand potentiel de garde de ses vins. Borgogno Barolo est certifié Slow Wine, un label qui valorise les pratiques agricoles respectueuses du rythme naturel et le temps de maturation nécessaire pour développer des arômes et saveurs complexes. L'accent est mis sur des vins honnêtes, purs et propres.

Climat & Terroir

Ce Barolo provient des meilleurs vignobles – Liste, Cannubi et Fossati – situés dans le prestigieux district de Barolo. Il n'est produit que lors de récoltes exceptionnelles.

Vinification

Après une vendange manuelle, le vin fermente naturellement pendant 12 jours à une température comprise entre 24 et 28°C. Il vieillit ensuite pendant 60 mois en fûts de chêne, puis s'affine en bouteille.

Arômes & Saveurs

Robe rouge grenat profond avec un subtil reflet orangé. Le bouquet dévoile des arômes raffinés de fruits mûrs, de roses et de bois délicat. En bouche, il est ample et puissant, avec des tanins élégants et une finale longue et structurée.

Accords mets-vins

Idéal avec un steak, de l'agneau, du gibier ou des pâtes aux truffes.