Borgogno - Barolo Riserva - 0.75L - 2016

Plus d'informations sur Borgogno Barolo Riserva Bouteille de 0,75 Litre

Borgogno est l’un des domaines viticoles les plus anciens et emblématiques du Piémont. Fondé en 1761, il est réputé pour son attachement à une vinification classique et traditionnelle. Le domaine possède 31 hectares de vignes, dont 9 sont plantés de Nebbiolo. Situé au cœur du village de Barolo, Borgogno est devenu une icône grâce à sa vaste collection de millésimes anciens, certains datant des années 1960. Cela témoigne du grand potentiel de garde de ses Barolo. Le Borgogno Barolo est certifié Slow Wine, un label qui valorise l’agriculture durable et le respect du temps nécessaire pour développer des arômes et saveurs complexes. L’accent est mis sur des vins honnêtes, purs et propres.

Climat & Terroir

Ce Barolo provient des meilleurs vignobles—Liste, Cannubi et Fossati—situés dans le prestigieux district de Barolo. Il n’est produit que lors de millésimes exceptionnels.

Vinification

Après une récolte manuelle, la fermentation naturelle dure 12 jours à une température comprise entre 24 et 28°C. Le vin vieillit ensuite pendant 60 mois en fûts de chêne, puis continue à se bonifier en bouteille.

Arômes & Saveurs

Rouge grenat profond avec des reflets orangés subtils. Le bouquet révèle des arômes raffinés de fruits mûrs, de roses et de bois délicat. En bouche, il est puissant et structuré, avec des tanins élégants et une finale longue et complexe.

Accords mets-vins

Idéal avec un steak, de l’agneau, du gibier ou des pâtes aux truffes.