Boschendal - Heritage Cabernet Sauvignon - 0.75L - 2020

Plus d'informations sur Boschendal Heritage Cabernet Sauvignon bouteille de 0,75 litre

Boschendal est l'un des domaines viticoles les plus anciens et emblématiques d'Afrique du Sud. Situé dans la pittoresque vallée de Franschhoek, le domaine a été fondé en 1685. Boschendal allie traditions séculaires et pratiques viticoles modernes et durables, produisant des vins reconnus pour leur élégance et leur raffinement. Le domaine possède des vignobles dans divers terroirs, notamment à Stellenbosch, Elgin et Franschhoek, ce qui permet une grande complexité aromatique et une forte expression du terroir. Boschendal est réputé pour son excellent Chardonnay, son raffiné Cabernet Sauvignon et ses élégants vins mousseux Méthode Cap Classique. Avec un profond respect pour la nature et le patrimoine, Boschendal cherche à transmettre le caractère unique de l'Afrique du Sud dans chaque bouteille. Le domaine est un pionnier de la viticulture durable en Afrique du Sud, alliant innovation et passion pour la qualité.

Climat & Terroir

Les raisins de ce puissant Cabernet Sauvignon proviennent de la région de Stellenbosch, également connue comme le ‘Royaume du Cabernet’. Les vignobles sont situés sur des pentes avec des sols de granite et de grès. Ces sols bien drainés et pauvres obligent les vignes à s'enraciner profondément, donnant des raisins concentrés et purs qui reflètent magnifiquement le terroir.

Vinification

100 % Cabernet Sauvignon, récolté à la main. La fermentation se déroule en cuves inox. Le vin est ensuite élevé pendant 15 à 16 mois en fûts de chêne, puis affiné en bouteille avant sa commercialisation.

Arômes & Saveurs

Robe rouge rubis profond. Le nez révèle des arômes de cerises noires mûres, cassis et prunes, accompagnés de notes de cèdre, cannelle, graphite et une pointe de poivron vert. En bouche, le vin est puissant et structuré, avec des tanins ronds et une finale épicée et persistante.

Accords mets-vins

Parfait avec les viandes mijotées, les plats en sauce et les grillades épicées. Servir entre 16 et 18°C. Vin vegan, à conserver entre 5 et 7 ans.

Le Saviez-vous ?

Ce vin est élaboré sous la direction du célèbre œnologue Jacques Viljoen, reconnu pour sa capacité à exprimer pleinement le terroir. Noté 91 points par Decanter en 2018 et 92 points par Tim Atkin en 2017.