Burn Cottage Vineyard - Sauvage Vineyard Pinot Noir - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Burn Cottage Vineyard Sauvage Vineyard Pinot Noir Bouteille de 0,75 Litre

Le domaine Burn Cottage Vineyard est situé au pied de la chaîne de montagnes Pisa, dans la région de Central Otago en Nouvelle-Zélande. Ce site unique est au cœur de la philosophie et de l'identité du domaine.

Climat & Terroir

Le vignoble bénéficie d'un climat frais avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Les sols composés de schiste, de gravier et de loess apportent complexité et profondeur au vin.

Vinification

Les raisins sont récoltés à la main et fermentés avec des levures indigènes. L'élevage se fait en fûts de chêne français, avec un juste équilibre entre bois neuf et usagé pour conserver la pureté du fruit.

Arômes & Saveurs

Ce Pinot Noir offre des arômes intenses de cerise noire et de violette, accompagnés de notes florales et terreuses. En bouche, les tanins fins et souples soutiennent des saveurs de baies noires, d'agrumes, de chocolat et de nuances salées. La finale est vive, marquée par des notes de framboise et de canneberge croquantes.

Accords mets-vins

Parfait avec un magret de canard, du gibier rôti ou un risotto aux champignons. Convient aussi aux fromages à pâte molle.

Le Saviez-vous ?

Ce vin possède un excellent potentiel de garde et peut être conservé plus de 10 ans. Il a reçu 95 points de Wine Advocate, James Suckling et Wine Spectator.