Ca’ del Bosco - Franciacorta DOCG Prestige Cuvée en Boîte Cadeau - 1.5L

Plus d'informations sur Ca’ del Bosco Franciacorta DOCG Prestige Cuvée en Boîte Cadeau Magnum Bouteille de 1,5 Litre

Climat & Terroir

Les vignobles comprennent 90 parcelles de Chardonnay âgées d’environ 25 ans situées à Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo et Passirano. On trouve également 3 parcelles de Pinot Blanc d’environ 19 ans à Passirano et 17 parcelles de Pinot Noir d’environ 17 ans à Erbusco, Provaglio d'Iseo et Passirano.

Vinification

Les raisins proviennent de 228 vignobles certifiés biologiques et sont récoltés exclusivement à la main. Ils sont lavés grâce à un système spécial appelé “SPA du raisin” puis séchés dans un tunnel dédié. La macération avec les peaux dure environ 24 heures pour obtenir la couleur rose pâle. Ensuite, la fermentation dure environ 7 mois à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. La seconde fermentation a lieu en bouteille, suivie de 30 mois de vieillissement. Lors du dégorgement, les résidus de levure sont éliminés dans un environnement totalement sans oxygène, ce qui empêche l’oxydation et rend inutile l’ajout de sulfites.

Arômes & Saveurs

Sèche et fruitée avec des arômes d’agrumes et de pomme, accompagnée d’une mousse persistante. Un vin clair et brillant, au style classique et bien équilibré. Frais et croquant en bouche, parfait pour toutes les occasions.

Accords mets-vins

La bouteille de 0,75L est enveloppée dans un film jaune pour la protéger des rayons UV et constitue également un joli cadeau.

Le Saviez-vous ?

À servir en apéritif ou avec des huîtres et divers fruits de mer.