Cantina Fassati - Selciaia Rosso di Montepulciano - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Cantina Fassati Selciaia Rosso di Montepulciano Bouteille de 0,75 Litre

Un vin rouge rubis aux arômes de mûre au nez. En bouche, il est juteux, sec et présente des notes de fruits souples.

Climat & Terroir

Cantina Fassati, propriété de Gianni Della Camera, se situe au cœur de Montepulciano, en Toscane. Le père de Gianni, Augusto, a commencé à produire du vin pour ses amis et sa famille, et cette passion est devenue un domaine viticole reconnu. En 2015, Gianni est devenu propriétaire du domaine historique Fassati, l’une des plus grandes maisons de Montepulciano. Le domaine couvre 101 hectares, dont 89 hectares de vignes. Les vignobles bénéficient d’un climat méditerranéen avec des hivers froids, des étés chauds et des pluies au printemps et en automne. Fassati incarne la tradition, la qualité et le lien entre l’histoire familiale et le terroir unique de Montepulciano.

Vinification

Sol argileux avec des traces d’ardoise et de quartz. Les vendanges sont entièrement manuelles. La fermentation alcoolique a lieu à température contrôlée pendant 12 à 15 jours. La fermentation malolactique se déroule en cuves en acier inoxydable pendant 24 mois. Le vin élevé en fûts de chêne pendant 6 mois.

Accords mets-vins

Idéal avec des viandes blanches rôties, des fromages légèrement épicés et des pâtes.