Casa Lapostolle - Clos Apalta - 0.75L - 2013

Plus d'informations sur Casa Lapostolle Clos Apalta Bouteille de 0,75 Litre

Casa Lapostolle a été fondée en 1994 par Alexandra Marnier Lapostolle, descendante de la famille à l'origine de la célèbre liqueur Grand Marnier. Avec l’ambition de produire des vins de classe mondiale au Chili, elle a allié la tradition viticole française au terroir exceptionnel de la vallée d’Apalta dans la Vallée Centrale. Les vignobles sont situés à Apalta, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses du Chili. Les sols sont composés de limon, de gravier et de granit, et le microclimat offre des journées chaudes et ensoleillées suivies de nuits fraîches, permettant une maturation optimale des cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Carménère et la Syrah. Lapostolle est certifiée durable et vise une expression maximale du terroir. Les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Des techniques de vinification françaises sont utilisées, donnant des vins élégants, équilibrés et complexes. Le fleuron de la maison, Clos Apalta, est l’un des vins les plus récompensés d’Amérique du Sud et a figuré à plusieurs reprises dans le Top 10 de Wine Spectator. Les vins Apalta sont élaborés avec la même précision, mais sont destinés à être dégustés plus jeunes. Casa Lapostolle incarne des vins chiliens raffinés au caractère français et à la réputation internationale.

Climat & Terroir

Clos Apalta provient de la vallée d’Apalta dans la vallée de Colchagua, au Chili. Les vignobles sont situés sur des sols alluviaux et des pentes bien drainées. Le microclimat alterne journées chaudes et ensoleillées et nuits fraîches, permettant une maturation lente et équilibrée. L’altitude apporte fraîcheur et concentration aromatique.

Vinification

Assemblage composé de 70 % de Carménère, 21 % de Cabernet Sauvignon, 7 % de Merlot et 2 % de Petit Verdot. Les raisins sont récoltés à la main et sélectionnés avec soin. La fermentation a lieu dans de grandes cuves en chêne français, suivie d’une fermentation malolactique en barriques. Élevage de 24 mois en chêne français 100 %.

Arômes & Saveurs

Robe pourpre intense aux reflets violets. Nez intense de cerise noire, cerise rouge, mûre, prune rouge et figue, avec des notes de clou de girofle, poivre noir, caramel et chocolat. En bouche, vin puissant et rond, aux tanins souples et à la finale longue et veloutée.

Accords mets-vins

Parfait avec des viandes rouges grillées et des fromages affinés. Servir à 16–18°C. Convient aux végétaliens. Potentiel de garde de 15 à 20 ans.

Le Saviez-vous ?

Clos Apalta est le seul vin sud-américain à avoir atteint la première place du prestigieux Top 100 de Wine Spectator (millésime 2008). Le millésime 2013 a reçu 94 points de Wine Enthusiast et 93 points de Tim Atkin et Wine Spectator. Le vin est produit dans un chai impressionnant, partiellement souterrain, à Apalta.