Castello Monaci - Negroamaro Salento IGT - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Feudo Monaci Negroamaro Salento IGT Bouteille de 0,75 Litre
Vinification
Les raisins sont récoltés tôt le matin afin de préserver leur fraîcheur. La vinification se déroule à température contrôlée avec des remontages fréquents. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé en cuves inox.
Arômes & Saveurs
Ce vin présente une belle robe rouge grenat et un nez expressif aux arômes de fruits et d’épices. En bouche, il est rond et ample, avec une belle structure et une finale persistante.
Accords mets-vins
Parfait avec des viandes rouges rôties ou mijotées, de l’agneau et des fromages affinés.
Le Saviez-vous ?
Feudo Monaci est produit au sein du prestigieux domaine Castello Monaci, fondé en 1970. Situé près de Lecce, à proximité de la mer et de la route de Tarente, le domaine est entouré d’oliveraies et de vignobles anciens. Le vigneron Leonardo Sergio privilégie les cépages autochtones tels que le Primitivo, le Negroamaro et la Malvasia Nera. Les vins se distinguent par leur grande qualité, leurs saveurs mûres de fruits séchés au soleil et leurs notes épicées. Castello Monaci adopte une viticulture durable et fait partie du mouvement 'slow wine'. La proximité de la mer protège naturellement les vignes contre les maladies. Le château, situé au cœur du domaine, est également l’un des lieux de mariage les plus prisés d’Italie.