Château Barbanau - L’Instant Blanc - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Château Barbanau L’Instant Blanc Bouteille de 0,75 Litre
En 1889, Emil Bodin débute la viticulture à Cassis avec l'achat de Clos Val Bruyère, un vignoble de 7 hectares. Exactement cent ans plus tard, ses petits-enfants, accompagnés de leur fille Sophie, décident à leur tour de se consacrer au vin. En 1989, ils acquièrent le Château Barbanau, un domaine de 23 hectares situé en Côtes-de-Provence. En réunissant ce domaine avec Clos Val Bruyère, Sophie et son mari Didier disposent aujourd'hui de 30 hectares à Cassis. Très attachés à la nature, ils placent le terroir au cœur de leur démarche. Depuis 2008, le domaine est certifié biodynamique.
Climat & Terroir
Climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Sols riches en argile et calcaire.
Vinification
Au printemps, une partie des grappes est éliminée afin de concentrer les raisins restants. Après la récolte, la fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée.
Arômes & Saveurs
Robe brillante avec des arômes de pamplemousse, poire et ananas. Style frais et grande finesse.
Accords mets-vins
Parfait avec une brandade de morue, des sardines grillées au basilic et des pâtes à l’ail.