Château Carignan - Cuvée Prima - 0.75L - 2019
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Plus d'informations sur Château Carignan Cuvée Prima bouteille de 0,75 litre
Climat et Terroir
Climat océanique avec des étés souvent chauds et des hivers doux. Le temps est variable. Le sol est principalement composé de calcaire, de gravier et d'argile.
Vinification
Seules les grappes les plus saines sont sélectionnées après égrappage pour la fermentation. Après la fermentation alcoolique, le vin vieillit pendant dix-huit mois en fûts de chêne français neufs.
Arômes et Saveurs
Un Bordeaux classique aux arômes de fruits rouges foncés et de bois de cèdre. En bouche, des cerises fraîches, des notes épicées, du chocolat et des tanins marqués offrent une complexité raffinée.
Suggestion de Service
À déguster avec des plats de viande riches et des fromages à pâte dure et affinés.
Le Saviez-vous ?
Le Château Carignan, dont ce vin porte le nom, date de 1452. Les raisins proviennent de vignes de plus de 40 ans. Situé à Carignan de Bordeaux, à une dizaine de kilomètres à l’est de Bordeaux, le domaine fut un cadeau de Charles VII à Jean Poton de Xaintrailles. Il couvre 150 hectares dont 65 plantés de vignes. Un tiers des ceps a plus de quarante ans ; les autres ont entre huit et vingt-cinq ans. Les vignes sont idéalement exposées au sud et au sud-ouest. Le cépage principal est le Merlot, typique des vins de la rive droite comme Saint-Émilion et Pomerol. Les collines argilo-calcaires produisent des vins fins, souples et fruités très appréciés.