Château Ducru-Beaucaillou - Saint-Julien 2ième Grand Cru Classé - 0.75L - 2016
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Plus d'informations sur Château Ducru-Beaucaillou Saint-Julien 2ième Grand Cru Classé Bouteille de 0,75 Litre
Le Château Ducru-Beaucaillou a été fondé en 1720. Son nom fait référence aux cailloux présents dans le sol du terroir, qui confèrent élégance au vin. Il s'agit probablement du seul Grand Cru Classé (depuis 1855) encore habité par ses propriétaires. La famille Borie possède le domaine depuis plus de 60 ans. Madame Borie, sa fille Sabine et son fils Bruno Eugène en assurent la direction.
Climat & Terroir
Le vignoble est situé près de l'estuaire de la Gironde, ce qui modère les températures hivernales et apporte de la fraîcheur en été. Le sol est composé de cailloux.
Vinification
La vinification et la fermentation sont réalisées par parcelle. La fermentation malolactique se fait dans des cuves séparées, suivie d’un élevage en fûts individuels par lot. Lors du soutirage, 50 % à 80 % de chêne français neuf est utilisé. Le vin vieillit pendant 18 mois et est mis en bouteille après un contrôle qualité rigoureux.
Accords mets-vins
Parfait avec une soupe aux truffes, des plats de poisson, du veau et des poires pochées.