Chiara Boschis - Dolcetto d’Alba Superiore - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Chiara Boschis Dolcetto d’Alba Superiore Bouteille de 0,75 Litre
La famille Pira est une ancienne famille de vignerons, mentionnée dans les registres paroissiaux dès le XVIIe siècle. Entre la fin du XIXe et le début du XXe siècle, elle commence également à produire du vin. Gigi Pira, figure légendaire de la vinification traditionnelle, assemblait des raisins de ses parcelles à Cannubi, San Lorenzo et Via Nuova. Depuis 1980, la continuité est assurée par Chiara Boschis et ses parents, Franco et Ida, qui entretiennent une longue amitié et un respect mutuel avec la famille Pira. Chiara Boschis, neuvième génération de vignerons de sa famille, est issue d'une lignée historique de producteurs de Barolo remontant au XVIIIe siècle.
Climat & Terroir
Les raisins Dolcetto proviennent de vignobles appartenant au domaine. Les sols sont typiques de la région du Barolo : argiles calcaires anciennes, aux teintes allant du gris clair au rose, alternant avec des grès riches en silice, carbonate de calcium et fer.
Vinification
La vinification est réalisée dans les caves de Chiara Boschis, avec des techniques de contrôle automatique de la température et du pigeage.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis intense aux reflets violets. Arômes floraux et fruités persistants de violette et de petits fruits rouges apportent une belle immédiateté. Les tanins modérés et la structure équilibrée et élégante en font un "vin de tous les jours" très agréable.
Accords mets-vins
Parfait avec des soupes, viandes bouillies, entrées et fromages.
Le Saviez-vous ?
Les trois Barolo de Chiara Boschis sont volontairement vinifiés et élevés selon la même technique stylistique afin de mettre en valeur les différences géo-climatiques de chaque vignoble.