Conti Costanti - Vermiglio Rosso di Montalcino - 0.75L - 2020
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Plus d'informations sur Conti Costanti Vermiglio Rosso di Montalcino Bouteille de 0,75 Litre
Climat & Terroir
Le domaine se situe à deux kilomètres à l’est de Montalcino, sur le célèbre sol Galestro de Toscane. Les vignes sont plantées entre 330 et 440 mètres d’altitude, ce qui est élevé pour le Brunello. Dans les années 1990, cette altitude était considérée comme la limite pour la maturation du Sangiovese, mais le changement climatique a modifié cette perception. Aujourd’hui, cette hauteur apporte fraîcheur et délicatesse aux vins.
Vinification
Andrea adopte une méthode d’élevage particulière. Après une fermentation en cuve inox de 14 à 21 jours, le vin est élevé en fûts de 500 litres, dont au maximum 20 % sont neufs.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis profond. Nez complexe de cerises mûres, mûres juteuses et cassis. Notes balsamiques, vanille et pain grillé issues du bois. Avec l’évolution, des arômes de massepain, caramel et gibier apparaissent. En bouche, l’attaque est suave et mûre, avec un corps plein et des tanins mûrs bien intégrés. La finale révèle des notes de fruits mûrs et de caramel.