Domaine Chanson - Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses Rouge - 0.75L - 2017

Plus d'informations sur Domaine Chanson Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses Rouge Bouteille de 0,75 Litre

Domaine Chanson est un joyau historique de la Bourgogne, fondé en 1750 au cœur de Beaune. C’est l’un des domaines les plus anciens et respectés de la région, réputé pour ses vins raffinés issus de certains des plus beaux terroirs de la Côte de Beaune. Depuis 1999, il fait partie du prestigieux groupe Bollinger, ce qui a permis d’élever encore la qualité tout en préservant son caractère traditionnel. Domaine Chanson possède environ 45 hectares de vignes, presque exclusivement en Premier Cru et Grand Cru, dont les célèbres Beaune Clos des Fèves et Corton Vergennes. Le domaine est reconnu pour sa vinification soignée, l’utilisation de la gravité en cave et l’élevage prolongé en fûts de chêne dans son emblématique bastion du XVe siècle. Le style Chanson se distingue par son élégance, sa précision et l’expression du terroir — un véritable ambassadeur de la finesse bourguignonne. Les vins blancs et rouges du domaine jouissent d’une reconnaissance internationale et sont prisés des amateurs de Bourgogne classique.

Climat & Terroir

Les Vergelesses est l’un des climats Premier Cru les plus réputés de Pernand-Vergelesses, situé au pied de la célèbre colline de Corton dans la Côte de Beaune. Le vignoble est exposé à l’est et au sud-est, avec des sols composés de calcaire et d’argile marneuse. Cette combinaison donne des raisins de Pinot Noir produisant des vins élégants, tendus et à forte expression de terroir.

Vinification

Les raisins de Pinot Noir sont récoltés à la main et vinifiés de manière traditionnelle. Le vin est élevé pendant 17 mois en fûts de chêne, dont une partie est neuve. Cet élevage se déroule dans les caves du XVe siècle du Domaine Chanson, où le climat stable favorise un développement lent et harmonieux du fruit, des tanins et des notes boisées.

Arômes & Saveurs

Le vin est raffiné et souple, avec une expression pleine de fruits rouges comme la cerise et la framboise. En bouche, il se montre élégant et complexe, avec des notes boisées subtiles qui soutiennent le fruit sans le dominer. Les tanins sont doux et parfaitement intégrés. La finale longue et équilibrée rend l’ensemble captivant et accueillant.

Accords mets-vins

Ce Pinot Noir Premier Cru s’accorde parfaitement avec du gibier comme le cerf ou le lièvre, des viandes rouges (par exemple entrecôte ou longe de veau), des plats de viande blanche avec sauce délicate et des fromages bourguignons raffinés comme Époisses, Brillat-Savarin ou Abbaye de Cîteaux. Servir légèrement frais à environ 15–16 °C.

Le Saviez-vous ?

Le Premier Cru Les Vergelesses est adjacent au légendaire Corton-Bressandes et est considéré comme l’un des terroirs les plus expressifs de Pernand-Vergelesses. Les vins de cette parcelle allient la structure puissante de Corton à l’élégance et la finesse typiques de la Côte de Beaune.