Domaine Christian Clerget- Vougeot Premier Cru Les Petits Vougeots - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Domaine Christian Clerget- Vougeot Premier Cru Les Petits Vougeots Bouteille de 0,75 Litre

Climat & Terroir

Les sols sont travaillés le moins possible afin de préserver la vie microbienne et de maintenir un écosystème sain. À la fin de l'hiver, un outil intercep est utilisé à une profondeur maximale de 5 cm pour maîtriser la croissance naturelle des mauvaises herbes. En juin et juillet, les parcelles sont binées manuellement pour éliminer les chardons plus gros.

Vinification

Le domaine est certifié biologique par ECOCERT depuis 2017. La gestion repose sur l'observation et une surveillance rigoureuse des conditions météorologiques et de la pression des maladies, afin de limiter les interventions. L'utilisation de cuivre et de soufre est réduite au minimum. Les raisins sont récoltés à la main et triés à la vigne, puis une seconde fois en cave. Les techniques de vinification sont adaptées aux spécificités de chaque millésime pour obtenir la meilleure qualité.

Arômes & Saveurs

Ce Premier Cru est direct et précis, avec une expression pure de fruits rouges. Structuré et généreux, il reste élégant avec des tanins délicats qui lui confèrent une personnalité marquée.

Accords mets-vins

Idéal avec de la volaille, du gibier à plumes, de l’agneau rôti et des fromages comme le Reblochon.