Domaine Joel & Thierry Delaunay - Touraine Sauvignon Blanc - 0.75L - 2025
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Plus d'informations sur Domaine Joel & Thierry Delaunay Touraine Sauvignon Blanc Bouteille de 0,75 Litre
Thierry Delaunay élabore ses vins au cœur de la Loire, près du célèbre Château de Chenonceau, à l’est de Tours. Propriétaire du Domaine Joël Delaunay depuis 2003, il représente la cinquième génération de vignerons de la famille. Il perpétue la tradition tout en intégrant les dernières avancées techniques et œnologiques.
Dès ses débuts, Thierry s’est passionné pour la vinification du cépage Sauvignon Blanc. Sous la gamme Thierry Delaunay Signature, il a commencé à expérimenter ses premières cuvées. Aujourd’hui, cette gamme fait partie du Domaine Joël Delaunay et comprend plusieurs styles de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Rosé. Sa philosophie est de produire des vins qui rendent hommage au terroir et aux traditions locales.
Climat & Terroir
Le climat est tempéré océanique. Les sols sont composés de silex, d’argile et de graviers sur un sous-sol calcaire.
Vinification
Les raisins proviennent de différents vignobles de Touraine et sont assemblés après pressurage. Le vin est ensuite élevé sur lies en cuves inox.
Arômes & Saveurs
Vin jaune pâle aux reflets verts. Arômes expressifs de cassis, pamplemousse et buis. L’élevage sur lies apporte du volume et une touche onctueuse en finale.
Accords mets-vins
Son caractère légèrement salin en fait un excellent choix avec des huîtres au citron et des fruits de mer. Il accompagne aussi très bien les asperges blanches, le Crottin de Chavignol ou les sushis.