Domaine Michelot - Meursault Premier Cru Charmes - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Domaine Michelot Meursault Premier Cru Charmes bouteille de 0,75 litre

Le Domaine Michelot Meursault Premier Cru Charmes présente des arômes élégants d'agrumes et de notes minérales. En bouche, il offre une richesse équilibrée avec une grande finesse. Les arômes de fruits secs typiques du Chardonnay apparaissent après 8 à 10 ans de garde.

Le domaine appartient à la famille Michelot depuis six générations. Il s'étend aujourd'hui sur plus de 19 hectares, incluant plusieurs parcelles prestigieuses classées Premier Cru. Le domaine privilégie une gestion respectueuse, limitant les traitements chimiques et pratiquant le labour pour préserver la santé des sols.

Les vendanges sont effectuées principalement à la main, avec une sélection rigoureuse des raisins en cave. Bien qu'il ne fasse pas partie d'une certification biologique officielle, le domaine reste fidèle à son indépendance et à une viticulture durable.

Climat & Terroir

Le vignoble Premier Cru est situé entre Meursault et Puligny-Montrachet, à mi-pente, entre 225 et 250 mètres d'altitude, exposé sud/sud-est. Il couvre une superficie totale de 1,32 hectare, avec des vignes âgées de 50 à 60 ans.

Vinification

Les grappes sont légèrement foulées puis macérées à froid pendant 6 à 12 heures. La fermentation alcoolique se déroule en fûts de chêne, suivie d'une fermentation malolactique complète. L'élevage se fait en barriques (15% bois neuf) pendant 10 à 12 mois, puis 5 à 6 mois sur lies pour un équilibre parfait.

Arômes & Saveurs

Des arômes raffinés d'agrumes et de minéralité s'expriment, avec une bouche riche et une finale délicate. Le vieillissement révèle des notes de noisette et d'amande.

Accords mets-vins

Parfait avec les poissons, les fruits de mer et le foie gras.