Domaine Nicolas - Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Domaine Nicolas Hautes-Côtes-de-Beaune Vieilles Vignes Bouteille de 0,75 Litre
Dans le village médiéval de Nolay, la famille Nicolas travaille son domaine viticole depuis six générations. Dans les années 1970, Bernard Nicolas s'est concentré sur les vignobles de Cirey les Nolay. Son fils Alain a repris les rênes en 1992, cessant de livrer les raisins à la coopérative pour produire et embouteiller lui-même des vins durables. Aujourd'hui, le domaine s'étend sur plus de 18 hectares, plantés principalement de Pinot Noir, Chardonnay et Aligoté. En 2019, Mylene et Benoit ont rejoint l'aventure, apportant une vision moderne et ambitieuse à l'entreprise familiale.
Climat & Terroir
Le sol est principalement composé d'argile et de calcaire. Les vignes ont en moyenne 50 ans.
Arômes & Saveurs
Ce vin présente une robe rouge carmin et un nez fruité évoquant la cerise et la framboise, évoluant vers des arômes de cassis, de réglisse et une subtile touche d'épices. En bouche, il séduit par sa complexité et son équilibre entre fruité, acidité raffinée et tanins soyeux.