Domaine Rémi Jobard - Meursault Premier Cru Les Genevrières BIO - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Domaine Rémi Jobard Meursault Premier Cru Les Genevrières BIO Bouteille de 0,75 Litre

Rémi Jobard, fils de Charles Jobard et neveu de François Jobard, s’est inspiré de ces figures légendaires pour prendre la direction de ce domaine remarquable. Comme souvent en Bourgogne, un nom de famille réputé s’accompagne d’un patrimoine viticole impressionnant. La dégustation de ses vins révèle immédiatement la qualité exceptionnelle de ses Bourgognes. Ce n’est pas surprenant, car toutes ses parcelles de Bourgogne sont situées à proximité immédiate de Meursault Villages ou Meursault Premier Cru.

Climat & Terroir

Le domaine s’étend actuellement sur 8 hectares de vignes.

Vinification

Depuis 1994, aucun herbicide ni pesticide n’est utilisé. Rémi a encore élevé le niveau de qualité en passant entièrement à la viticulture biologique. Depuis 2011, tous ses vignobles sont certifiés bio. Les vendanges sont effectuées entièrement à la main avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Il applique également la fermentation la plus longue de tous les vignerons de Meursault : jusqu’à deux mois. Pour prolonger ce processus, il déplace même les fûts à l’extérieur, où les températures plus basses ralentissent la fermentation. Les vins vieillissent en fûts de chêne usagés pour les appellations mineures et en 30 % de chêne neuf pour les cuvées les plus prestigieuses.

Le résultat ? Des vins raffinés, élégants et dotés d’un grand potentiel de garde.