Domaine Serge Dagueneau et Filles - Pouilly-Fumé Tradition - 0.375L - 2024
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Plus d'informations sur Domaine Serge Dagueneau et Filles Pouilly-Fumé Tradition Petite Bouteille
Le Domaine Serge Dagueneau est une propriété familiale depuis quatre générations, située dans les collines de Pouilly-sur-Loire et St. Andelain. Le domaine s’étend sur 17 hectares, avec 2 hectares supplémentaires à St.-Lay, où sont produits des vins blancs, rosés et rouges sous l’appellation Côtes de la Charité IGP.
Climat & Terroir
Les vignes ont en moyenne 35 ans et sont plantées sur des sols composés de calcaire, d’argile et de marnes kimméridgiennes. Les vignobles bénéficient d’une exposition sud et sud-est.
Vinification
Les raisins sont récoltés début octobre, égrappés et pressés immédiatement. Ils subissent une macération pelliculaire à froid de 24 heures, suivie d’une fermentation alcoolique à température contrôlée entre 18 et 20°C. Après fermentation, le vin est élevé "sur lie" jusqu’à la mise en bouteille, avec bâtonnage hebdomadaire pour plus de complexité et de structure.
Arômes & Saveurs
Ce Pouilly-Fumé est un vin blanc sec aux arômes fruités et à la touche fumée subtile. L’attaque est fraîche et minérale, suivie d’une finale fruitée et intense.
Accords mets-vins
Parfait en apéritif, il accompagne également très bien les fruits de mer, les poissons, les viandes blanches, la volaille et les fromages frais.
Le Saviez-vous ?
Ce vin rend hommage à La Léontine, née en 1889, vigneronne passionnée et arrière-grand-mère des propriétaires actuels.