Domaine Tortochot - Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Domaine Taupenot-Merme Gevrey-Chambertin Champerrier Vieilles Vignes Bouteille de 0,75 Litre

Ce vin bien structuré se distingue par une belle acidité et des tanins fermes. Domaine Taupenot-Merme est un domaine charmant et impressionnant avec une propriétaire professionnelle qui perpétue la tradition de Gevrey-Chambertin. Gevrey-Chambertin est souvent considéré comme l'ouverture de la symphonie de Bourgogne. Camille Rodier, célèbre vigneron local et fondateur de l'Ordre des Chevaliers du Tastevin au château de Clos de Vougeot, a déclaré un jour : « Seul Gevrey Chambertin peut rendre possible un grand Bourgogne ! »

La ville compte plus d'une centaine de domaines viticoles, dont Domaine Taupenot-Merme est l'un des plus connus. Le domaine est entre les mains de la famille Tortochot depuis quatre générations. Aussi loin que remonte l'histoire familiale, il y a eu des vignerons à Gevrey. Au XIXe siècle, Paul Tortochot était un modeste vigneron sur la Place des Marroniers. Aujourd'hui, Chantal, l'arrière-petite-fille de Paul, dirige le domaine. Elle assure la continuité dans la gestion et le développement. Chantal est œnologue diplômée et fait partie d'une nouvelle génération de vignerons qui souhaitent produire un vin reflétant fidèlement le terroir.

Concernant son style de Pinot Noir, Chantal explique : « Ici, nous produisons un Gevrey Chambertin plus traditionnel, avec beaucoup de fruit, des tanins puissants et une bonne acidité. Ce ne sont pas des Pinots à boire jeunes. Il faut faire preuve de patience. »