Dominio Fournier - Ribera del Duero - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Dominio Fournier Ribera del Duero Bouteille de 0,75 Litre
Dominio Fournier est un domaine viticole renommé de Ribera del Duero, situé sur les rives du fleuve Duero en Espagne. Les vignobles s’étendent sur plus de 50 hectares et comprennent des vignes âgées de plus de 60 ans. Les sols composés de calcaire, d’argile et de gravier, associés au climat continental extrême, produisent des vins puissants et élégants au caractère marqué. Le domaine est spécialisé dans le cépage Tinta del País, la version locale du Tempranillo, et pratique les vendanges manuelles et la viticulture durable. À la cave, les méthodes traditionnelles sont combinées aux techniques modernes et à un élevage en fûts de chêne français. Le résultat : des vins raffinés et profonds, reconnus internationalement pour leur qualité et leur potentiel de garde.
Climat & Terroir
Les vignobles de Dominio Fournier reposent sur des sols alluviaux le long du Duero. Le climat continental chaud, adouci par l’influence du fleuve, ainsi que l’ensoleillement important, permettent une maturation optimale du Tempranillo. Il en résulte des vins puissants, frais et au caractère affirmé.
Vinification
Ce vin est élaboré à partir de 100 % de Tempranillo (Tinta del País). Après vinification en cuves inox, il est élevé pendant au moins 12 mois en fûts de chêne, à 90 % français et 10 % américain. Cet élevage apporte complexité et épices délicates.
Arômes & Saveurs
Robe rubis profond aux reflets violacés. Nez fruité de cerises noires, cassis et mûres, relevé de notes de réglisse, tabac et laurier. Bouche juteuse, structure légèrement asséchante, tanins ronds et longue finale fruitée.
Accords mets-vins
Parfait avec des viandes grillées et des fromages corsés. Servir entre 16–18 °C.
Le Saviez-vous ?
Les vignes de Dominio Fournier bénéficient d’un emplacement unique le long du Duero, qui adoucit le climat et protège les raisins des températures extrêmes. Cela permet au Tempranillo de développer un équilibre unique entre puissance et élégance.