Esporão - Bico Amarelo Vinho Verde - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Esporão Bico Amarelo Vinho Verde Bouteille de 0,75 Litre

Herdade do Esporão est un domaine viticole de premier plan situé au cœur de la région de l’Alentejo, près de Reguengos de Monsaraz. Depuis sa fondation en 1973, Esporão est devenu l’un des producteurs portugais les plus respectés, reconnu pour son engagement envers la qualité, la durabilité et la tradition. Le domaine s’étend sur plus de 600 hectares de vignes, cultivant des cépages autochtones et internationaux. Esporão incarne un équilibre harmonieux entre innovation et héritage, avec une attention particulière à la viticulture biologique et aux méthodes de production respectueuses de l’environnement. Les vins reflètent le caractère chaleureux, riche et expressif de l’Alentejo. En plus du vin, Esporão produit une huile d’olive de grande qualité et propose une expérience gastronomique dans son restaurant primé. Fort de sa reconnaissance internationale et de sa passion pour le terroir, Esporão est un véritable ambassadeur du vin portugais dans le monde.

Climat & Terroir

Ce vin provient de la région du Vinho Verde, située dans le nord verdoyant et relativement frais du Portugal. Le climat atlantique, avec des températures douces, une humidité élevée et des précipitations régulières, contribue à la fraîcheur et à la vivacité des vins. Les sols sont principalement granitiques, favorisant un bon drainage et une minéralité marquée.

Vinification

Bico Amarelo est une interprétation moderne du style classique du Vinho Verde. Il est élaboré à partir de cépages traditionnels tels que Loureiro, Alvarinho et Avesso. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu à température contrôlée en cuves inox, sans fermentation malolactique. Le vin est entièrement tranquille—sans la légère effervescence caractéristique de nombreux Vinho Verdes—afin de souligner son style sec et net.

Arômes & Saveurs

Vin clair et pâle, avec des arômes expressifs d’agrumes, de citron vert et de fruits tropicaux mûrs comme l’ananas et le fruit de la passion. En bouche, il est sec, frais et tonique, avec une acidité vive et une finale minérale qui appelle une autre gorgée.

Accords mets-vins

Excellent en apéritif, surtout par temps chaud. S’accorde parfaitement avec du poisson grillé, des fruits de mer et des salades légères à la vinaigrette d’agrumes. Au Portugal, il accompagne volontiers les fruits de mer et plats simples des régions côtières.

Le Saviez-vous ?

Le nom Bico Amarelo signifie "bec jaune" et fait référence à l’un des oiseaux les plus communs dans les vignobles de la région : le chardonneret élégant (Carduelis carduelis), reconnaissable à ses ailes jaunes et à son bec. Esporão valorise la biodiversité dans ses vignobles et intègre ces éléments naturels dans l’histoire de ses vins.