Vin Fontodi

La famille Manetti est célèbre pour sa fabrication de carreaux en terre cuite, un savoir-faire qu’elle perpétue depuis plus de 300 ans. En 1968, la famille Manetti a acquis un domaine viticole : Fontodi, situé au cœur du Chianti Classico, juste au sud de Panzano. Giovanni, le fils de l’un des frères, dirige le domaine depuis 1979. Le domaine couvre 130 hectares, dont 70 plantés de vignes, et se situe dans la célèbre « Conca d’Oro ». Il s’agit d’un amphithéâtre naturel au sud de Panzano, composé principalement de sols de galestro et de schiste, avec une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Aucun produit chimique n’a jamais été utilisé, et le domaine est aujourd’hui certifié biologique. Le fumier de leurs propres bovins Chianini est également utilisé. Les vignobles, situés entre 300 et 400 mètres d’altitude, ont été entièrement replantés après l’achat. Les premiers vins n’ont donc été commercialisés que dans les années 1970, avec Franco Bernabei comme consultant depuis le début. Le domaine a rapidement obtenu une reconnaissance internationale, notamment pour son Chianti Vigna del Sorbo et le Supertoscan Flaccianello della Pieve. Fontodi est considéré comme l’un des pionniers de la qualité dans le Chianti Classico et a reçu à plusieurs reprises d’excellentes notes de la presse internationale.