González Byass - Matusalem Oloroso Dulce V.O.R.S. en Boîte Cadeau - 0.375L

Plus d'informations sur González Byass Matusalem Oloroso Dulce V.O.R.S. Petite Bouteille

Depuis 1835, González Byass incarne l’excellence dans la production de Sherry à Jerez de la Frontera. Réputée pour son emblématique Tío Pepe, la maison allie tradition, innovation et savoir-faire. Chaque Sherry, du Fino sec au Pedro Ximénez doux, reflète le climat ensoleillé andalou, les sols d’albariza et des techniques de vieillissement ancestrales.

Climat & Terroir

Les vignobles autour de Jerez de la Frontera bénéficient d’un climat méditerranéen chaud avec des influences atlantiques. Le sol d’albariza, riche en calcaire, retient l’eau et reflète la lumière du soleil, favorisant une maturation optimale du raisin.

Vinification

Ce remarquable Oloroso Dulce est élaboré à partir de 75% de Palomino Fino et 25% de Pedro Ximénez. Il vieillit en moyenne 30 ans en fûts de chêne selon le système traditionnel de solera, offrant un vin concentré, à la texture douce et à la finale longue et épicée.

Arômes & Saveurs

Robe acajou foncé. Arômes fruités de raisins secs, figues sèches et écorce d’orange, avec des notes de clou de girofle, bois de cèdre, cuir et cacao. En bouche, il est doux, riche et élégant, avec une longue finale épicée.

Accords mets-vins

Parfait avec des plats mijotés ou en casserole. Servir légèrement frais entre 12 et 14°C.

Le Saviez-vous ?

Le label V.O.R.S. (Very Old Rare Sherry) garantit un vieillissement moyen d’au moins 30 ans. Seule une infime partie des Sherries porte cette mention, gage d’ancienneté et de qualité exceptionnelles.