Hiruzta - Txakolí - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Hiruzta Txakolí Bouteille de 0,75 Litre

Hiruzta est un jeune domaine viticole familial situé au Pays basque. Le nom Hiruzta signifie « une récolte par trois personnes », en référence au père Asensio Rekalde et à ses fils Txarli et Angel. Peu après que la ville de Hondarribia a été admise dans la D.O. Txakolí de Getaria, la famille a acquis des vignobles dans la région. Leurs premiers vins ont été commercialisés en 2012. Aujourd'hui, Hiruzta est l’un des domaines les plus réputés de la région, avec des ventes dans plus de 20 pays.

Climat & Terroir

Issu de la commune de Hondarribia dans la D.O. Getariako Txakolina, au Pays basque, à proximité de la frontière française. Les vignes sont situées sur les pentes du mont Jaizkibel, le sommet le plus occidental des Pyrénées. Cette pente protège les vignes du vent et de l'humidité de la mer Cantabrique. Exposées au sud-ouest, les vignes poussent sur un sol pierreux riche en argile et en marne. Les ceps sont palissés sur des fils pour favoriser l’aération, éviter l’humidité et maximiser l’ensoleillement.

Vinification

Les raisins sont égrappés, foulés et pressés délicatement. Après stabilisation à froid, le moût est conservé dans des cuves à basse température afin de préserver le dioxyde de carbone naturel.

Arômes & Saveurs

Robe jaune-vert pâle aux arômes intenses de poire, pomme, pamplemousse, ananas et fruit de la passion. Vin frais et tendu avec des notes d'agrumes et d’ananas. Une subtile effervescence minérale apporte une belle vivacité.

Accords mets-vins

Délicieux avec des pintxos aux anchois.