Joseph Mellot - Sancerre La Grande Chatelaine - 0.75L - 2023

Plus d'informations sur Joseph Mellot Sancerre La Grande Chatelaine Bouteille de 0,75 Litre

La maison française Joseph Mellot, située au cœur de Sancerre, possède une histoire riche remontant à 1513. Depuis plus de cinq siècles, cette entreprise familiale est reconnue pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir de la vallée de la Loire. Aujourd’hui, le domaine est dirigé par Catherine Corbeau Mellot, qui allie tradition et techniques viticoles modernes. Joseph Mellot est unique dans la région en produisant des vins issus de toutes les appellations de la Loire, avec une forte orientation vers une production durable et respectueuse de l’environnement. Les vins, allant de Sauvignon Blancs élégants à des Pinot Noirs raffinés, reflètent la diversité et la finesse du terroir. Cet héritage et ce savoir-faire font de Joseph Mellot un véritable ambassadeur des vins de Loire.

Climat & Terroir

Les vignobles sont situés dans l’appellation Sancerre, au centre de la Loire. Le climat tempéré est influencé à la fois par l’Atlantique et le continent, permettant une maturation homogène du Sauvignon Blanc et le développement d’arômes riches. Les sols sont principalement composés de calcaire et de silex, conférant au vin sa minéralité caractéristique. Cette cuvée est issue des plus vieilles vignes du domaine, offrant des raisins d’une concentration exceptionnelle.

Vinification

Le vin est fermenté et élevé en fûts de chêne fabriqués à partir de bois provenant d’une forêt locale. L’élevage en bois apporte des notes épicées et de vanille tout en conservant la fraîcheur du fruit.

Arômes & Saveurs

Robe or brillante. Nez délicat avec des notes d’épices, de fruits exotiques comme la noix de coco et la mangue, des nuances florales et une touche de vanille. En bouche, frais et ample, avec des fruits exotiques suivis de fruits blancs. Vin riche, à la finale longue et au grand potentiel de garde.

Accords mets-vins

Servir légèrement frais avec des plats raffinés comme des coquilles Saint-Jacques, de la sole poêlée ou de la volaille en sauce crémeuse. Parfait également pour la garde afin de développer plus de complexité.

Le Saviez-vous ?

Sancerre est mondialement connue pour son Sauvignon Blanc, mais seule une petite partie est élevée en fût. Cette méthode apporte structure et arômes de vanille, noix de coco et épices.