Kendall-Jackson - Highland Estates Camelot Chardonnay - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Kendall-Jackson Highland Estates Camelot Chardonnay Bouteille de 0,75 Litre

En 1982, Jess Jackson a acheté un verger de 32 hectares dans le comté de Lake, au nord de la Napa Valley, et a remplacé les poiriers et noyers par des vignes de Chardonnay. C’est ainsi qu’est né Kendall-Jackson. Le premier Chardonnay a été vendu à New York, puis à Washington, et le succès a rapidement suivi aux États-Unis et à l’international. Aujourd’hui, Kendall-Jackson est l’un des domaines viticoles les plus influents et dynamiques de Californie.

Climat & Terroir

Les raisins de ce Chardonnay proviennent de vignes anciennes (au moins 40 ans) situées dans la vallée de Santa Maria et le comté de Santa Barbara. Ces vignobles se trouvent en altitude, sur un ancien fond marin aux sols rocheux. La proximité de l’océan apporte un effet rafraîchissant, permettant une maturation lente et la conservation de l’acidité. L’altitude, le sol et le climat maritime produisent un vin de terroir comparable aux blancs de Bourgogne.

Vinification

Ce Chardonnay est élaboré avec une grande attention à la structure et à la richesse. Il vieillit huit mois en fûts de chêne français 100 %, dont 45 % neufs avec une chauffe moyenne. Il bénéficie également d’un élevage sur lies, apportant profondeur, complexité et une texture crémeuse et soyeuse.

Arômes & Saveurs

Un vin blanc expressif et ample, aux arômes intenses d’ananas, mangue, papaye, poire mûre et abricot sec. En bouche, il est crémeux et généreux, avec des notes de vanille, cannelle, crème de citron et une touche de crème brûlée. Sa texture beurrée est équilibrée par une belle acidité, offrant une dégustation luxueuse et nuancée.

Accords mets-vins

Parfait avec des poissons riches, des pâtes crémeuses ou des crevettes à l’ail. À servir légèrement frais pour apprécier toute sa richesse et son élégance.

Le Saviez-vous ?

La vallée de Santa Maria est l’une des plus anciennes AVA (American Viticultural Areas) reconnues de Californie. Son orientation unique d’est en ouest permet à l’air frais de l’océan de pénétrer loin dans les terres, créant des conditions idéales pour le Chardonnay.