Knoll - Loibner Ried Kreutles Smaragd Grüner Veltiner - 0.75L - 2024
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Plus d'informations sur Knoll Loibner Ried Kreutles Smaragd Grüner Veltiner Bouteille de 0,75 Litre
Weingut Knoll fait partie depuis des décennies de l'élite viticole de la Wachau et de l'Autriche. Le domaine appartient à la famille Knoll depuis 1825.
Climat & Terroir
Le domaine possède environ 16 hectares de vignobles d'exception à Unterloiben et dans les environs. Parmi eux figurent des sites prestigieux tels que Schütt, Kreutles, Pfaffenberg, Loibnerberg et Kellerberg. Des raisins sont également achetés auprès de viticulteurs locaux sur environ 5 hectares. Situé à l'extrémité ouest de la Wachau, Unterloiben offre un terroir idéal pour produire des vins de classe mondiale.
Environ un tiers des vignes est planté sur des terrasses escarpées, où tout le travail doit être effectué manuellement, les tracteurs n'y ayant pas accès. Le vignoble est cultivé de manière respectueuse de la nature et de l'environnement. Cette attention se poursuit en cave, où les vins sont élaborés selon des méthodes traditionnelles.
Vinification
La fermentation et l'élevage ont lieu dans de grands fûts en bois ou des cuves en acier inoxydable, selon le type de vin. Les vins Knoll se distinguent par leur style baroque et traditionnel, parfaitement reflété par leur étiquette élégante.
Accords mets-vins
Jeunes, ces vins sont déjà agréables, mais peuvent paraître fermés au départ. Il est alors conseillé de les décanter pour qu'ils respirent et révèlent tout leur caractère. Après quelques années de garde, ils dévoilent une pureté exceptionnelle, une grande concentration et une minéralité impressionnante qui reflète la complexité du terroir.
Le Saviez-vous ?
Aussi discrète que soit la famille Knoll, ses étiquettes iconiques ne passent pas inaperçues. Depuis les années 60, Saint Urbain orne invariablement les bouteilles du domaine. Représenté avec une grappe de raisin dans la main droite, ce saint patron de la viticulture incarne parfaitement la tradition et la qualité du domaine.