Laurent Miquel - Syrah Grenache - 0.75L - 2024

Plus d'informations sur Laurent Miquel Syrah Grenache Bouteille de 0,75 Litre

Laurent Miquel est un vigneron passionné du Languedoc, où sa famille possède le Château Cazal Viel depuis 1791. L'origine du domaine remonte encore plus loin : dès 1202, les moines de l'Abbaye de Fontcaude y cultivaient la vigne. Représentant la huitième génération de vignerons de sa famille, Laurent s’est spécialisé dans la Syrah et le Viognier, deux cépages dans lesquels il excelle. Son père Henri, surnommé 'Monsieur Syrah', a jeté les bases des vins de qualité du domaine dans les années 1970. Aujourd’hui, Laurent et son épouse irlandaise Neasa allient tradition et viticulture moderne et durable. Ils privilégient une intervention minimale à la vigne pour exprimer pleinement le terroir. Leurs vins sont réputés pour leur élégance, leur expression fruitée raffinée et leur équilibre. Laurent Miquel est considéré comme l’un des vignerons les plus innovants du sud de la France, avec un profond respect pour la nature et la tradition.

Climat & Terroir

Cette cuvée robuste de Syrah et Grenache provient du Pays d’Oc, dans le Languedoc, où le climat méditerranéen chaud permet une maturation optimale des raisins. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires avec galets et sous-sol rocheux. Ces sols bien drainés contribuent à la concentration, à la structure et au caractère épicé du vin.

Vinification

La vinification commence par une macération à froid, durant laquelle le moût reste en contact avec les peaux pendant plusieurs jours à basse température. Cela favorise l’extraction de la couleur, des arômes et des tanins fins. La fermentation se fait ensuite à température contrôlée. L’assemblage marie le caractère épicé de la Syrah à la rondeur fruitée du Grenache, pour un vin équilibré et complexe.

Arômes & Saveurs

Ce vin rouge rubis profond dévoile des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, accompagnés de notes de poivre noir, de réglisse et d’une touche d’épices. En bouche, il est ample et puissant, avec une bonne structure et des tanins mûrs. La finale est intense et harmonieuse, avec une persistance épicée.

Accords mets-vins

Parfait avec des viandes épicées comme l’agneau, le bœuf grillé ou les plats mijotés. Convient également aux plateaux de fromages affinés et de charcuterie. Servir entre 16 et 18 °C.

Le Saviez-vous ?

La gamme Père et Fils de Laurent Miquel rend hommage à la collaboration étroite entre Laurent et son père Henri Miquel. Tandis que Henri a posé les bases avec un savoir-faire traditionnel, Laurent perpétue l’héritage familial avec une vision moderne et durable de la viticulture.