Les Bories - Merlot - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Les Bories Merlot Bouteille de 0,75 Litre

La région Vin de Pays d'Oc comprend les départements du Gard, de l'Hérault, de l'Aude et des Pyrénées-Orientales. Dans cette vaste zone, Les Bories a la possibilité de sélectionner les meilleurs raisins et parcelles pour ses assemblages. Les Bories possède de vastes vignobles, principalement situés dans le Midi de la France. Du moût est également acheté pour la vinification et la mise en bouteille. Les vins sont élaborés avec un grand soin et le domaine garantit une qualité constante.

Climat & Terroir

Les vignes sont majoritairement plantées sur des sols calcaires, ce qui contribue à la fraîcheur et à la minéralité du vin.

Vinification

Les raisins sont récoltés entièrement à la main et font l'objet d'une sélection rigoureuse afin de ne conserver que les meilleurs fruits.

La fermentation se déroule à basse température et sur une longue durée, ce qui permet de préserver au mieux les arômes fruités. Avant la fermentation, les matières solides sont séparées du moût afin que seul un jus clair fermente. Cela donne un vin plus frais et plus pur que la fermentation d'un moût trouble.

Arômes & Saveurs

Un nez raffiné avec des fruits mûrs et une subtile note végétale. En bouche, le vin est ample, fruité et harmonieux, avec des tanins mûrs qui fondent délicatement. Un vin particulièrement agréable.