Libre y Salvaje - Garnacha - 0.75L - 2021
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Plus d'informations sur Libre y Salvaje Garnacha Bouteille de 0,75 Litre
Cette cave est située dans la ville historique d’Almonacid de la Sierra, dans l’appellation D.O. Cariñena. Chez Libre y Salvaje, la préservation et la restauration de la nature sont essentielles, laissant le terroir s’exprimer à travers les vins. Située à moins de 40 minutes au sud-est de Saragosse, cette région de l’intérieur de l’Espagne bénéficie d’un climat tempéré avec une forte influence continentale. Les hivers y sont froids, les étés très chauds, avec des vents fréquents et de fortes précipitations, créant un paysage semi-aride.
Climat & Terroir
Les sols sont riches en pierres, principalement limoneux et pauvres en éléments nutritifs.
Vinification
Macération en foudres de bois pendant 12 à 16 jours avec bâtonnage quotidien. Fermentation à 23–25°C. 80 % du vin est élevé en cuves inox, 20 % en barriques françaises de 225L de deuxième usage pendant 14 mois.
Arômes & Saveurs
Robe rouge rubis avec des arômes de framboise, de poivre et de laurier. En bouche, le vin est vif, bien équilibré avec une acidité marquée. Il reflète le terroir avec fraîcheur, fruit et une longue finale complexe.