Maggy Hawk - Stormin’ Pinot Noir - 0.75L - 2018

Plus d'informations sur Maggy Hawk Stormin’ Pinot Noir Bouteille de 0,75 Litre

Dans la vallée fraîche et préservée d'Anderson, l'œnologue Sarah Wuethrich élabore des vins purs et élégants avec une belle expression du terroir.

Climat & Terroir

Au fond de la vallée d'Anderson, dans le comté de Mendocino en Californie, se trouve le jeune domaine viticole Maggy Hawk. La proximité de l’océan apporte fraîcheur et brouillard régulier. De petits vignobles sont entourés de séquoias côtiers géants et de gros rochers. Les vignes poussent sur des pentes abruptes avec un sol pauvre et drainant en grès, des conditions idéales pour le Pinot Noir. Le climat frais et les sols peu fertiles produisent des raisins parfaitement équilibrés entre maturité, arômes et fraîcheur. Les vins de cette région sont purs et élégants. C’est pourquoi Maggy Hawk a planté ses premières vignes de Pinot Noir en 2000 dans 'The Deep End', la partie la plus reculée de la vallée. Le domaine comprend aussi le vignoble Skycrest à 650 mètres d’altitude avec du Chardonnay, ainsi que le vignoble Edmeades au centre de la vallée, plus chaud et fertile, avec du Pinot Noir. Cette diversité offre à Sarah Wuethrich une palette variée d’arômes et de styles.

Les raisins proviennent de différentes parcelles et clones du vignoble Maggy Hawk, permettant de créer un vin complexe qui reflète au mieux le terroir et le cépage. Le vignoble, situé en fond de vallée, bénéficie d’un sol pauvre et de brouillards réguliers favorisant une maturation lente et homogène.

Vinification

Chaque parcelle est vinifiée séparément avec une intervention minimale en cave pour préserver le caractère unique de chaque terroir. Sarah, inspirée par son père amateur de vin, a étudié l'œnologie en Californie. Après plusieurs expériences dans des domaines de la région, elle a développé une passion pour les vins de climat frais. Depuis 2017 chez Maggy Hawk, elle adopte une approche naturelle pour créer des vins purs, légers et expressifs.

Les raisins sont récoltés à la main et fermentés séparément, certaines parcelles avec grappes entières. Après fermentation, le vin vieillit pendant 15 mois en fûts de chêne (30 % neufs). Un assemblage soigné est ensuite réalisé, et le vin est mis en bouteille sans filtration ni collage.

Arômes & Saveurs

Sarah qualifie ce vin de plein, riche et expressif. La diversité des parcelles et des clones lui confère une grande complexité. Arômes de chocolat noir et cerises noires, accompagnés de châtaignes grillées et de gingembre confit. En bouche, il est ample, avec des notes de lavande, des nuances terreuses, une belle fraîcheur et des tanins ronds.