Pago Finca Élez - Chardonnay Sobre Lías - 0.75L - 2022
- Plus de 11 000 vins
- Livraison gratuite à partir de 199 € (12,95 € à partir de 100 €)
- Les clients notent Bovino 9,4/10 sur plus de 4 417 avis
- Commande à partir de 1 bouteille
- Service client
Plus d'informations sur Pago Finca Élez Chardonnay Sobre Lías Bouteille de 0,75 Litre
Finca Élez, située dans l'arrière-pays espagnol au sud de Madrid, n'est pas un domaine viticole ordinaire. Les vignobles se trouvent à environ 1 000 mètres d'altitude. Le domaine est entièrement biologique et bénéficie de l'appellation Vino de Pago – la plus haute distinction qu'un vin ou un vignoble espagnol puisse obtenir. Cette appellation est unique, car elle n'est pas liée à une région viticole, mais est attribuée exclusivement à des domaines ou vignobles individuels ayant une qualité et une identité prouvées. Seuls les domaines répondant à des critères stricts peuvent y prétendre. En Espagne, seuls 24 domaines possèdent ce statut prestigieux.
Vinification
Après une récolte précoce, les raisins sont égrappés et pressés délicatement. La fermentation alcoolique a lieu dans des foudres en chêne. Le vin vieillit ensuite pendant 6 à 7 mois dans ces mêmes foudres, avec bâtonnage régulier pour adoucir la texture et approfondir la complexité.
Arômes & Saveurs
Après une légère agitation, les arômes se révèlent immédiatement : fruits blancs, une touche de fruits tropicaux et une subtile note de zeste de citron. Le vin est élégant, avec un équilibre raffiné entre acidité vive, onctuosité et minéralité. La longue finale incite à une nouvelle gorgée.
Accords mets-vins
Envie de gastronomie ? Essayez ce vin avec du poussin en sauce crémeuse aux morilles ou des œufs bénédicte sur brioche grillée. Un accord raffiné qui souligne la douceur et l'élégance du vin.