Penfolds - Bin 144 Yattarna Chardonnay - 0.75L - 2016

Plus d'informations sur Penfolds Bin 144 Yattarna Chardonnay Bouteille de 0,75 Litre

Penfolds est le plus ancien et le plus emblématique domaine viticole d'Australie, avec une histoire et un patrimoine qui reflètent l'évolution du pays depuis la période coloniale jusqu'à l'ère moderne. Le domaine a été fondé en 1844 par le docteur Christopher Rawson Penfold qui, avec son épouse, a quitté l'Angleterre pour l'Australie-Méridionale afin de planter des vignes provenant de France sur le domaine de Magill Estate. L'objectif initial n'était pas de produire le meilleur vin d'Australie, mais de trouver un remède contre l'anémie.

Christopher Penfold croyait aux propriétés médicinales du vin et l'utilisait dans son cabinet de médecine générale, dont la réputation ne cessait de croître. L'industrie viticole australienne, et avec elle Penfolds, a profondément changé avec l'arrivée de l'oénologue Max Schubert, créateur des célèbres vins Grange et Bin. En 1988, Max Schubert a été nommé 'Man of the Year' par le magazine Decanter et Penfolds Grange 1955 est aujourd'hui considéré comme un patrimoine national.

Penfolds a constitué une collection exceptionnelle de distinctions. À chaque nouvelle génération de vinificateurs, la vision remarquable de Max Schubert est préservée et renforcée. Aujourd'hui, Peter Gago est considéré comme le 'Guardian of the Grange' et fixe la référence pour tous les vins Penfolds. Dès le début de l'année 2019, Penfolds a été élu 'Most Admired Wine Brand' par Drinks International et de nombreuses autres récompenses sont attendues.

Yattarna est le résultat de l'un des projets de développement viticole les plus vastes, ciblés et médiatisés jamais entrepris en Australie. L'énergie et l'esprit d'indépendance de plusieurs générations de vinificateurs Penfolds ont inspiré l'ambition de créer un vin blanc qui fixerait la référence en matière de Chardonnay australien d'une grande finesse.

Climat & Terroir

Penfolds Chardonnay South Australia Yattarna est issu de raisins provenant de Tasmanie, de Tumbarumba et d'Adelaide Hills. Ces régions sont connues pour leur climat frais, qui permet une maturation lente du Chardonnay et le développement d'arômes subtils et d'une fraîcheur marquée.

Arômes & Saveurs

Penfolds Yattarna présente une fraîcheur intense, pierreuse et minérale, avec une nuance de silex. Le nez révèle de riches notes de citron, de pêche blanche et de pierre concassée. En bouche, le vin se distingue par une profondeur saisissante et intense, soutenue par une acidité vive et une structure précise et minérale.