Ramos Pinto - Duas Quintas Reserva - 0.75L - 2022

Plus d'informations sur Ramos Pinto Duas Quintas Reserva Bouteille de 0,75 Litre

Fondée en 1880 par Adriano Ramos Pinto, la maison Ramos Pinto est rapidement devenue un producteur de premier plan de vins de Porto et du Douro. Grâce à une approche innovante du marketing et à une production de qualité, elle s’est distinguée au Portugal et à l’international. Ramos Pinto joue un rôle essentiel dans le développement de la région du Douro, avec une attention particulière portée au terroir, à l’innovation et à la durabilité. Les vins se distinguent par leur élégance, leur profondeur et leur expression fidèle du paysage unique du Douro. En plus des vins de Porto classiques, la maison produit également des vins rouges et blancs raffinés. Les quatre domaines historiques – Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares et Quinta de Ervamoira – sont au cœur de l’exploitation. Depuis 1990, Ramos Pinto appartient à la maison de champagne française Louis Roederer, renforçant encore sa renommée internationale.

Climat & Terroir

Les raisins de ce vin rouge puissant du Douro proviennent de parcelles sélectionnées dans deux domaines distincts : Quinta de Ervamoira, située dans le climat chaud et sec du Douro Supérieur, et Quinta dos Bons Ares, en altitude avec un climat plus frais et des sols riches en granit. Cette combinaison donne un vin alliant puissance et maturité à élégance et fraîcheur – un véritable reflet du caractère de la vallée du Douro.

Vinification

Les cépages – Sousão, Touriga Franca, Touriga Nacional et Tinta da Barca – sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec remontage automatique, à température contrôlée afin de maximiser l’expression fruitée. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 6 à 8 mois en fûts de chêne français. Après la mise en bouteille, il repose encore deux ans en cave avant d’être commercialisé. Cet élevage confère au vin un équilibre entre puissance juvénile et raffinement.

Arômes & Saveurs

Le vin présente une couleur rouge opaque intense aux reflets violets. Le nez est expressif et complexe, avec des arômes de fruits rouges mûrs comme les raisins secs et les cassis, des notes épicées de poivre et des touches de raisin et de vanille. En bouche, il est frais, vif et bien structuré. Des tanins souples et une acidité vive assurent l’équilibre, tandis que les arômes de fruits mûrs persistent dans une finale longue, puissante et élégante.

Accords mets-vins

Parfait avec des plats de viande consistants comme le bœuf grillé, le gigot d’agneau ou le gibier. Délicieux aussi avec des plats mijotés ou à base de champignons ou lentilles. Servir légèrement frais entre 16 et 18 °C pour révéler toute sa complexité.

Le Saviez-vous ?

Le cépage rare Tinta da Barca, utilisé dans cet assemblage, est une variété autochtone du Douro peu plantée. Appréciée pour sa couleur intense et son acidité fraîche, elle est aussi très sensible et difficile à cultiver. Ramos Pinto fait partie des rares producteurs qui continuent à l’utiliser pour ses qualités structurelles et son potentiel de garde.