Rotari - Brut Cuvee 28 en Boîte Cadeau - 6L - 2023

Plus d'informations sur Rotari Brut Cuvee 28 en Boîte Cadeau Mathusalem Bouteille de 6 Litres

Rotari est un domaine viticole réputé du Trentin, dans le nord de l’Italie, spécialisé dans les vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle. Les vignobles sont situés dans les Dolomites, sur les pentes ensoleillées de la vallée de l’Adige, entre 300 et 600 mètres d’altitude. Grâce au climat alpin, avec de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, les raisins développent une fraîcheur et une intensité aromatique uniques. Rotari fait partie du grand consortium viticole Mezzacorona, une coopérative regroupant plus de 1 500 vignerons. Le nom Rotari fait référence au roi Rotari des Lombards, symbole de force et de tradition. Le domaine met l’accent sur la durabilité et les techniques viticoles innovantes, dans le respect de la nature et du terroir. Les vins de la série Arte Italiana sont connus pour leur élégance, leur mousse fine et leur style vivant, inspirés par l’art et le mode de vie italiens. Rotari est reconnu à l’international comme l’un des principaux producteurs de vins effervescents de qualité du Trentin, au cœur de la région Trentodoc.

Climat & Terroir

Les raisins de Chardonnay pour ce vin effervescent proviennent du Trentin, dans le nord de l’Italie. Les vignobles sont situés entre 300 et 600 mètres d’altitude, sur les pentes de la vallée de l’Adige dans les Dolomites. Le climat alpin, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, permet de préserver la fraîcheur et l’intensité aromatique des raisins. Les sols minéraux, riches en calcaire et en roche, donnent au vin une acidité vive et une structure raffinée.

Vinification

Rotari Cuvée 28 est élaboré selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille. Le vin vieillit longuement sur lies, ce qui lui confère élégance, complexité et une mousse fine. Issu exclusivement de Chardonnay, il exprime la pureté et la finesse du cépage, alliées à la tension et à la fraîcheur typiques des vins du Trentin.

Arômes & Saveurs

Robe jaune paille pâle avec une effervescence vive. Nez sur les fruits jaunes mûrs, avec des notes subtiles de noisette, d’amande et une touche de vanille. En bouche, raffiné et complexe, avec un parfait équilibre entre fruit, acidité et structure. La finale fraîche et minérale apporte élégance et profondeur.

Accords mets-vins

Un vin effervescent polyvalent, idéal pour le brunch, le déjeuner ou le dîner. Excellent avec des fromages, des entrées légères et du poisson grillé avec sauce crémeuse. Convient aussi aux viandes blanches comme le veau ou aux pâtes aux fruits de mer. Un compagnon élégant pour les moments gastronomiques.

Le Saviez-vous ?

Le nom Cuvée 28 fait référence à la parcelle spécifique et à l’emplacement unique des vignobles à l’origine de ce vin. Rotari souligne ainsi l’importance du terroir et des conditions uniques du Trentin, qui contribuent à la qualité élevée de ce vin effervescent.