Rudi Pichler - Smaragd Roter Veltliner - 0.75L - 2023
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Plus d'informations sur Rudi Pichler Smaragd Roter Veltliner Bouteille de 0,75 Litre
Rudi Pichler s’est rapidement imposé comme l’un des vignerons les plus respectés de la Wachau. Bien que sa carrière initiale se dirigeait vers le commerce et le marketing, son père, avec l’icône du vin Franz Hirtzberger, l’a convaincu de suivre sa véritable passion : la vinification. En 1997, Rudi reprend le domaine familial et en 2004, il inaugure une cave moderne, chef-d’œuvre architectural reflétant sa vision novatrice.
Climat & Terroir
Avec 10,5 hectares de vignes répartis sur 54 parcelles, Rudi bénéficie d’une grande diversité de terroirs. Ses vignobles, composés de 65 % de Grüner Veltliner, 32 % de Riesling et 3 % de Weissburgunder et Roter Veltliner, sont cultivés de manière durable. Bien qu’ils ne soient pas certifiés biologiques, ils sont en excellente santé et respectueux de la nature.
Vinification
Les raisins sont récoltés tardivement, souvent en décembre, avec une sélection minutieuse par une équipe expérimentée. Ils sont cueillis à la main et placés avec soin dans des caisses de 35 kg. Seuls les meilleurs fruits sont retenus pour la mise en bouteille.
En cave, des cuves en acier inoxydable sont utilisées pour préserver l’expression pure du fruit et de la minéralité. Une macération pelliculaire prolongée d’environ 30 jours—exceptionnelle pour un vin blanc—apporte des tanins subtils et un bon potentiel de garde. L’oxydation est évitée grâce à une couverture de CO₂. La fermentation est lente et spontanée avec des levures naturelles, souvent jusqu’en février ou mars. Rudi n’utilise pas de bois, croyant en la pureté d’un style unique : « Le bois et l’inox, c’est comme un enfant de deux parents différents. »
Le Saviez-vous ?
Le talent de Rudi n’a pas échappé au monde du vin. Ses cuvées connaissent un succès croissant à l’international, notamment pour leur valeur gastronomique. En 2010, il a été élu Meilleur Vigneron d’Autriche, une reconnaissance méritée de sa vision et de son engagement.